du beurre rance

См. также в других словарях:

• rance — [ rɑ̃s ] adj. • 1552; subst. 1373; « perdu (moralement) » 980; lat. rancidus ♦ Se dit d un corps gras qui a pris une odeur forte et un goût âcre. Beurre rance. « tous les plats étaient empestés avec de l huile rance » (Stendhal). ♢ Par ext. Odeur …   Encyclopédie Universelle

• beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux …   Encyclopédie Universelle

• beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… …   Encyclopédie Universelle

• beurre-frais — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… …   Encyclopédie Universelle

• Beurre de Yak — Récipients utilisés pour agiter rapidement le thé au beurre de Yak, Séra, Tibet. Le beurre de Yak est un beurre produit à partir du lait de Yak. Il est typiquement consommé rance au Tibet dans du …   Wikipédia en Français

• Beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie).  Pour les articles homophones, voir Beur et Beure …   Wikipédia en Français

• BEURRE — n. m. Substance alimentaire, grasse, onctueuse, que l’on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache. Battre le beurre. Beurre frais. Beurre frais battu. Beurre salé. Beurre fondu. Beurre gras. Beurre de Bretagne. Des rôties au beurre.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Beurre de yak — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie). Récipients utilisés pour agiter rapidement le thé au beurre de Yak, Séra, Tibet …   Wikipédia en Français

• RANCE — adj. des deux genres Il se dit des Corps gras qui, laissés au contact de l’air, ont pris une odeur forte et un goût désagréable. Ce lard est rance. Cette huile, ce beurre est rance. RANCE s’emploie quelquefois comme nom masculin. Ce lard, cette… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Thé au beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie). Moine Tibetain préparant le thé …   Wikipédia en Français

• The au beurre — Thé au beurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Tibetan Monk churning butter tea Le thé au beurre, ou thé au beurre de yak ranc …   Wikipédia en Français